紅色小提琴

先來完成磨豆機的組合

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在組合前先將磨具歸零, setp1. 由底部將磨具頂到最高點

setp2. 將微調片鎖緊, 然後依所需咖啡粉顆粒的大小開始放鬆, 一般是放鬆一圈半, 但我今天打算煮摩卡, 所以決定只放鬆一圈, 讓粉細一點

setp.3 再放上固定片

step. 4 放上搖柄, 最後上蓋鎖緊

Hario 的玻璃瓶單獨附了一個蓋子, 所以咖啡粉如果沒使用完, 可暫時儲存

磨豆機的第一次

將細磨的咖啡粉填入摩卡壺內

開始加熱, 最後大功告成

接下來是心得報告:

cup1: Black 太苦了, 昨天由阿姨家拿回的香草咖啡豆在未磨前的味道很濃, 但細磨後沒什麼味道, 所以我猜想可能跟新鮮度有關.

cup2: 半奶半咖啡, 先奶後咖啡, 比 cup1 好, 但仍舊不滿意, 除了鮮度, 可能還跟熱牛奶的混合比例有關, 另外沒打奶泡, 猜想這恐怕也是一大重點. cup2 由於填入的咖啡粉不足, 所以在清洗壺具時, 發現咖啡粉的壓片在加熱過程被水壓沖開了, 不知是否影響口味?

另外猜測還有幾個變數, 第一是咖啡粉的粗細, 理論上摩卡或拿鐵可能需要粉再細些, 最好是粉末, 如此味道會比較濃, 第二在煮的時候, 我是以 90 度的熱水瓶水注入咖啡壺後, 開始以瓦斯爐加熱, 但不知在終了時, 空燒時間的長短是否影響口味? 還有, 家裡沒有白砂糖或是冰糖, 所以下午可能再試試.